食の秘密

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ミネラルウォーターの種類には、なるほどの理由があった!

 ミネラルウォーターと一口に言うけれど、実は日本で売られているミネラルウォーターは4種類に分類されるって知っていましたか?  ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルドウォーターの四種類に分かれていま...
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肉じゃが誕生の由来 ある英雄がどうしても食べたかったレシピとは?

 肉じゃがと聞くとどんなイメージが頭に広がりますか?「おふくろの味」だったり「家庭の味」といったフレーズでしょうか。それとも、ほっくほくのジャガイモがあっつあつの湯気を立てているイメージでしょうか。  今回は、ニッポンのおふくろの味、肉じ...
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簡単そして美味しいおにぎりの作り方!炊き方から握り方まで徹底紹介!

美味しいおにぎりを作る方法 おにぎりを作っても、どうしてもおいしくなりません。おにぎり専門店のようなふわっとしたおむすびにする方法がわかれば、毎日のお弁当作りが楽しくなりますよね。少なくともコンビニのおにぎりには負けたくない!と言う方のた...
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簡単に安いステーキ肉を柔らかく そしてうまく焼く究極の方法 今夜は肉だ!!!!

なんだかムショウに「今夜は肉が食いたい!!けど高い肉なんて今ちょっと買えないんだよ!」と仰る兄貴や姉貴に贈ります。安い肉を無茶苦茶柔らかく、そしておいしくする究極のステーキ調理法を伝授いたします。今回心がけたのは3つ。 その1!!! 安い...
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緑茶と紅茶の違いとは? 不思議な植物「チャノキ」の謎

紅茶や緑茶は実は同じ植物「チャノキ」からできているのはご存じでしょうか?  同じ植物からできているのに、なぜあんなにも色合いや香り、味まで変わってくるのでしょうか。 今回は緑茶と紅茶の違いやチャノキの不思議を調べていきたいと思い...
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料理がうまくなる!調理の基本「さしすせそ」の意味と順番!

今回は、「料理のさしすせそって何?」という疑問を解決したいと思います。和食の基本である「さしすせそ」をマスターすることでグッッと料理への理解が深まること間違いなしです! 料理の基本「さしすせそ」の意味とは 「料理のさしすせそ」とは調味...
生活

知らないと嫌われる!?箸のマナーとタブー 絶対NGな嫌い箸とは

 マナーの悪い箸の使い方を「嫌い箸」と言います。でも、最近は教えてくれる大人も少なくなってしまい、知らず知らずのうちにマナー違反をしているケースも目立ちます。  今回はお行儀の悪い箸の使い方についてお勉強したいと思います。知らないと大事な...
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高級牛肉のA5ランクってどんな意味?お肉の格付けが詳しく分かる!

牛肉のA5ってどんな意味でしょうか。テレビでよく「このレストランは松阪牛のA5を使ったどうちゃらこうちゃら」って解説が入りますよね。誰がどんな感じでランクを付けているんでしょうか。今回は「牛肉の格付け」について詳しく見ていきたいと思います。...
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和牛と国産牛って何か違いがあるの!?⇒ぜんっぜん別物です!

和牛と国産牛の違いって実は思っているよりも全然別物!というお話です。和牛とか国産牛ってラベルに書いてあるけど、どれも同じ日本産の牛って意味だよね?と思われる方がいらっしゃるかもしれません。が!!和牛と国産牛にはかなりの違いがあるんです。では...
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藻塩の作り方とは?古の塩「藻塩」が今でも味わえる! 値段はかなり〇〇〇・・・

 藻塩と呼ばれる塩をご存知でしょうか?藻塩は塩の種類ではなく、「塩の作り方」の一種です。太古の昔、縄文時代の頃から日本で作られていた、古の塩と言われています。  実はこの藻塩が今でも作られています。食べた感じ、味は非常にマイルドでおいしい...
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