食の秘密

食の秘密

肉じゃが誕生の由来 ある英雄がどうしても食べたかったレシピとは?

 肉じゃがと聞くとどんなイメージが頭に広がりますか?「おふくろの味」だったり「家庭の味」といったフレーズでしょうか。それとも、ほっくほくのジャガイモがあっつあつの湯気を立てているイメージでしょうか。  今回は、ニッポンのおふくろの味、肉じ...
食の秘密

緑茶と紅茶の違いとは? 不思議な植物「チャノキ」の謎

紅茶や緑茶は実は同じ植物「チャノキ」からできているのはご存じでしょうか?  同じ植物からできているのに、なぜあんなにも色合いや香り、味まで変わってくるのでしょうか。 今回は緑茶と紅茶の違いやチャノキの不思議を調べていきたいと思い...
世界の秘密

いきなりステーキっておいしいの?⇒間違いなく○○○なステーキ屋だった

いきなりステーキに行ったことはありますか?大きなステーキ肉がジュウウと鉄板の上で音を立てている姿を想像してください。もう涎が出てきますよね。今回は、一円もお金をもらっていないことをお断りしながら、いきなりステーキのことを書きたいと思います。...
食の秘密

ミネラルウォーターの種類には、なるほどの理由があった!

 ミネラルウォーターと一口に言うけれど、実は日本で売られているミネラルウォーターは4種類に分類されるって知っていましたか?  ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルドウォーターの四種類に分かれていま...
食の秘密

料理がうまくなる!調理の基本「さしすせそ」の意味と順番!

今回は、「料理のさしすせそって何?」という疑問を解決したいと思います。和食の基本である「さしすせそ」をマスターすることでグッッと料理への理解が深まること間違いなしです! 料理の基本「さしすせそ」の意味とは 「料理のさしすせそ」とは調味...
食の秘密

簡単に安いステーキ肉を柔らかく そしてうまく焼く究極の方法 今夜は肉だ!!!!

なんだかムショウに「今夜は肉が食いたい!!けど高い肉なんて今ちょっと買えないんだよ!」と仰る兄貴や姉貴に贈ります。安い肉を無茶苦茶柔らかく、そしておいしくする究極のステーキ調理法を伝授いたします。今回心がけたのは3つ。 その1!!! 安い...
食の秘密

藻塩の作り方とは?古の塩「藻塩」が今でも味わえる! 値段はかなり〇〇〇・・・

 藻塩と呼ばれる塩をご存知でしょうか?藻塩は塩の種類ではなく、「塩の作り方」の一種です。太古の昔、縄文時代の頃から日本で作られていた、古の塩と言われています。  実はこの藻塩が今でも作られています。食べた感じ、味は非常にマイルドでおいしい...
食の秘密

梅干しの効能・効果に驚く!知らないと損する日本の伝統食材「うめぼし」

 梅干しは、平安時代から伝わる日本の伝統食材の一つです。見たり考えたりするだけでつばが口の中にあふれてきます。そんな梅干しには物凄い効能・効果が秘められていることはご存じでしょうか?疲労回復だったり肝機能を強化したり抗酸化作用などもあります...
生活

まずい水道水を劇的においしくする方法! 究極のカルキ抜き方とは

まずい水道水をおいしくできれば、年間何万円も節約できます。私の家は2人家庭で1日2Lのペットボトル1本から2本消費します。夏の暑い時期では倍になります。では、平均して1日2Lペットボトル2本購入するとして年間いくらかかるでしょうか。計算しや...
食の秘密

簡単そして美味しいおにぎりの作り方!炊き方から握り方まで徹底紹介!

美味しいおにぎりを作る方法 おにぎりを作っても、どうしてもおいしくなりません。おにぎり専門店のようなふわっとしたおむすびにする方法がわかれば、毎日のお弁当作りが楽しくなりますよね。少なくともコンビニのおにぎりには負けたくない!と言う方のた...
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